En el municipio de Salgar, se realizó una demostración a caficultores sobre el método con una Agroenzima (Pectinasa) desarrollada para remover el mucílago de la almendra, reduciendo el tiempo de fermentación hasta en un 90%. Las actividades fueron lideradas por el Servicio de Extensión en la hacienda Montenegro.
Si desea conocer más del tema acceda en el siguiente enlace al Avance Técnico de Cenicafé 406.
