En el municipio de Salgar se desarrolló una jornada de fortalecimiento para el sector agropecuario a través del Grupo Primario descentralizado de Extensión Rural, un espacio que permitió el intercambio de conocimientos y experiencias entre entidades y empresas vinculadas al café y la innovación agrícola. Durante la actividad, los asistentes participaron en un encuentro con la empresa Presisagro, donde conocieron las más recientes tecnologías orientadas a mejorar la productividad y sostenibilidad en el campo.
La agenda también incluyó una visita a Agrosura, donde se realizó un recorrido por la central de beneficio con capacidad para procesar hasta 700 mil kilos de cereza de café al día. Allí se destacaron los procesos de economía circular implementados por la organización, especialmente la producción de alcoholes a partir de la pulpa y el mucílago del café para la elaboración de licores como ginebra, vodka y aguardiente amarillo. Asimismo, en la Cooperativa de Caficultores de Salgar – COCAFISA se presentó el modelo cooperativo y los servicios enfocados en sostenibilidad, además de una experiencia de catación de cafés especiales y un recorrido por la trilladora de café, resaltando el valor agregado y la calidad del grano producido en la región.
