En el marco de su segunda ronda metodológica, la iniciativa Semillas del Futuro visitó la I.E. La Cejita del municipio de Anzá para desarrollar una agenda formativa centrada en la catación de café y un día de campo práctico. Durante la primera jornada, los estudiantes aprendieron a evaluar la calidad del grano identificando atributos como fragancia, aroma y sabor. La actividad contó además con el apoyo del Servicio de Extensión y la Cooperativa de Occidente, cuyos profesionales guiaron a los jóvenes en la valoración de la calidad física para la comercialización, así como en un recorrido por una finca cafetera donde experimentaron el proceso de beneficio mediante tecnologías amigables con el medioambiente para el uso eficiente del agua y el manejo de residuos sólidos. Con estos espacios, el Comité de Cafeteros reafirma su apuesta por el empalme generacional, capacitando a las nuevas juventudes para potenciar el desarrollo socioeconómico y cafetero de su territorio.
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