15 caficultores de Salgar participaron en una gira técnica en el municipio de Salgar con visita a la trilladora COOCAFISA, espacio donde presenciaron detalladamente las fases de trilla y clasificación del grano. Durante la jornada, los productores también formaron parte de una sesión de catación enfocada en la identificación de atributos clave como el aroma, el sabor y la calidad final en taza, experiencia que busca sensibilizarlos sobre el valor agregado de su cosecha y la importancia de mantener altos estándares desde la recolección
