En la vereda El Higuerón del municipio de Concordia, 15 caficultores participaron en una jornada práctica centrada en la mejora del proceso de beneficio del café. La actividad permitió poner en marcha técnicas que favorecen la calidad del grano, un paso clave para obtener un mejor producto y acceder a mercados más exigentes.
Durante la jornada, los asistentes intercambiaron experiencias y afianzaron conocimientos sobre el adecuado manejo del agua, la fermentación y el secado, procesos determinantes en la obtención de un café de excelente calidad. Esta iniciativa hace parte del compromiso por fortalecer las capacidades técnicas en las comunidades cafeteras del suroeste antioqueño.
