En la vereda Atezal del municipio de San Andrés de Cuerquia, se llevó a cabo una jornada de demostración sobre métodos clave para la obtención de café de alta calidad. El evento estuvo dirigido a los caficultores del grupo veredal funcional de poscosecha, quienes participaron activamente en la exploración de algunas de las siete prácticas esenciales en el proceso de beneficio del café.
Durante la demostración, se destacó la importancia de cada etapa en la cadena de producción para garantizar un producto final de excelencia. Los caficultores recibieron orientación sobre técnicas que pueden implementar en sus propios cultivos, con el objetivo de mejorar la calidad del grano y, en consecuencia, obtener un café de mayor valor en el mercado.
La actividad forma parte de los esfuerzos continuos por fortalecer la caficultura en la región y asegurar que los productores locales puedan competir en los mercados más exigentes, donde la calidad es un factor determinante. La adopción de buenas prácticas en el beneficio del café no solo impacta en el producto final, sino que también contribuye al desarrollo sostenible de las comunidades cafetaleras.
