En la Institución Educativa La Carbonera, sede Risaralda del municipio de Andes, 31 estudiantes desde tercero hasta undécimo grado participaron en actividades de catación y barismo. A través de estas experiencias se acercaron al mundo del café, explorando sus aromas, sabores y fragancias, al tiempo que conocieron de manera práctica el proceso que permite disfrutar de una taza de calidad: siembra, lavado, secado, tostión y molienda.
Estas jornadas no solo fortalecieron el aprendizaje técnico de los jóvenes, sino que también los motivaron a reconocer en el café una oportunidad de vida que aporta beneficios personales, familiares y sociales. Con ello, se busca dar continuidad al legado cafetero de la región y despertar en las nuevas generaciones el orgullo por este oficio que hace parte de su identidad y territorio.
