La vereda San Luis del Café, en el municipio de Cañasgordas, fue el escenario del exitoso encuentro de cierre del proyecto «Semillas del Futuro», una jornada que reunió a 36 estudiantes de postprimaria de la institución educativa local, junto a docentes, familias y aliados del sector cafetero. La actividad se consolidó como una vitrina del talento rural, integrando una muestra artística de danza y habilidades sociales que demostró cómo la cultura cafetera trasciende el cultivo para convertirse en expresión y sentido de pertenencia en el territorio.
El núcleo del evento giró en torno a la cadena de valor del grano, donde los jóvenes sorprendieron al público desempeñándose como expertos baristas y catadores a través de estaciones de análisis sensorial, métodos de filtración como V60 y Chemex, e innovación en bebidas de autor y arte latte. Gracias al respaldo técnico e interinstitucional de la Cooperativa de Occidente, el Servicio de Extensión y el cuerpo docente, la jornada también sirvió para seleccionar a los cinco estudiantes que representarán a Cañasgordas en la gira cafetera departamental este próximo mes de noviembre.
