El proyecto Semillas del Futuro llevó a cabo una enriquecedora jornada formativa en la Institución Educativa Porfirio Barba Jacob, ubicada en el municipio de Santa Rosa de Osos, con la participación de 37 estudiantes. Durante la actividad, desarrollada bajo la metodología de día de campo, los alumnos vivieron una experiencia práctica centrada en la agronomía, la producción del grano y la importancia de la sostenibilidad. Gracias al acompañamiento del Servicio de Extensión municipal, los jóvenes reforzaron sus conocimientos técnicos al conectar las dinámicas del territorio con cada etapa de la cadena productiva del café.
El taller integró dinámicas como el módulo de Catación 1, donde los participantes exploraron sus capacidades sensoriales para identificar los tributos y características organolépticas del café, promoviendo una nueva valoración del recurso local. A la par, se abordó la gestión adecuada de residuos sólidos para generar sensibilidad colectiva sobre la protección de los ecosistemas locales y la adopción de prácticas responsables tanto en la cotidianidad como en las labores del campo. Con estas iniciativas, Semillas del Futuro reafirma su compromiso de fortalecer el arraigo territorial y el desarrollo de capacidades en las nuevas generaciones desde el origen hasta la taza.
