La Institución Educativa Peñas Azules, ubicada en el corregimiento de Santa Inés del municipio de Andes, fue el escenario de una jornada de aprendizaje y café enmarcada en el programa Semillas del Futuro. Durante el encuentro, jóvenes hijos de familias caficultoras profundizaron en los conocimientos de la cadena productiva del café, recorriendo todo el proceso desde la semilla hasta la taza. Asimismo, los estudiantes exploraron diversos métodos de preparación, entre los que se incluyeron Chemex, Aeropress, V60, prensa francesa y colador de tela, con el objetivo de descubrir nuevas formas de apreciar la calidad y el valor de su producto.
Además de la capacitación en barismo, la jornada propició un espacio de conversación sobre la importancia de la institucionalidad cafetera y el papel que desempeña la Federación Nacional de Cafeteros en el bienestar de las familias productoras, destacando el orgullo de que dicha organización haya nacido en Antioquia. El encuentro buscó fortalecer el empalme generacional en la región, inspirando a la juventud local a reconocer el café como una tradición, una oportunidad de desarrollo y un proyecto de vida enfocado en construir el futuro del departamento.
