El Servicio de Extensión del Comité de Cafeteros de Antioquia se unió a la Cooperativa de Caficultores de Antioquia para el lanzamiento de la cartilla “Pulpa de café: una opción alimentaria”, un recurso innovador que busca aprovechar la pulpa del café para la elaboración de harina y su incorporación en la alimentación.
Durante el evento, mujeres de los municipios de Pueblorrico y Valparaíso recibieron capacitación sobre cómo utilizar la pulpa del café para crear harina de pulpa de café y cómo incorporarla en diversas recetas. Esta iniciativa no solo busca proporcionar alternativas nutricionales a las familias caficultoras, sino también impulsar el aprovechamiento integral del café.
La cartilla ofrece una variedad de recetas diseñadas para que las familias caficultoras puedan beneficiarse de este valioso recurso. Además, este lanzamiento sirvió como una oportunidad para que las participantes fortalecieran sus habilidades en liderazgo, comunicación asertiva y trabajo en equipo, promoviendo así un desarrollo integral en la comunidad.
