22 Módulos de Beneficio Ecológico fueron entregados a caficultores del municipio de Montebello, Antioquia, como parte del primer ciclo del proyecto “Avanzando en el camino hacia la sostenibilidad de la producción de café colombiano”. Esta iniciativa, financiada por la empresa Tim Hortons y acompañada por el Servicio de Extensión, busca fortalecer las prácticas productivas del sector cafetero mediante la implementación de tecnologías más limpias y eficientes.
El objetivo de estos módulos es optimizar el proceso de transformación del café cereza en café pergamino seco bajo tres pilares fundamentales: eficiencia operativa, calidad del grano y sostenibilidad ambiental. Entre sus beneficios se destacan la reducción de la contaminación, el ahorro significativo de agua, la preservación de la calidad física y química del café, el aprovechamiento de subproductos y una mayor eficiencia económica para los productores. De esta manera, el beneficio ecológico se consolida como una herramienta clave para producir café suave lavado, competitivo en mercados que valoran los sellos de sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente.
