Doce mujeres caficultoras del municipio de Yolombó participaron en un encuentro con el equipo de Extensión Rural enfocado en el proceso del café “del cultivo a la taza”. Esta jornada tuvo como objetivo fortalecer sus conocimientos alrededor de la producción cafetera, comprendiendo de manera integral cada etapa del proceso, desde las buenas prácticas en el cultivo hasta el beneficio, secado, fermentación, tipos de café, comercialización y factores que influyen en el rendimiento y la calidad del producto final.
Este grupo retoma este año la fase 3 de la Escuela de Liderazgo para Mujeres Caficultoras, después de haber cursado las fases 1 y 2 entre 2020 y 2021. En esta nueva etapa, el ejercicio experiencial permitió a las participantes identificar características de un café de alta calidad y reafirmar el valor del café de mujeres, como una apuesta por la excelencia, la sostenibilidad y la autonomía económica de las caficultoras en la región.
