La Institución Educativa Rural Presbítero Mario Ángel fue el escenario de una jornada de aprendizaje, donde 25 estudiantes se sumergieron en el fascinante universo del café. El objetivo principal de la actividad fue que los jóvenes comprendieran a profundidad qué significa ser barista, una profesión que va más allá de la simple preparación de bebidas. Mediante la exploración de diversos métodos y variables, los participantes aprendieron a crear experiencias únicas y personalizadas para cada degustador, entendiendo las necesidades y gustos de los amantes del café.
La jornada continuó con una sesión de catación, una de las partes más enriquecedoras de la experiencia. En este espacio, los estudiantes fortalecieron su paladar al identificar aromas, sabores y fragancias que diferencian a un café de calidad. Esta práctica les permitió confirmar que las características del café varían significativamente según cada variable, demostrando la riqueza y complejidad de este producto. La actividad, que concluyó con una degustación y nuevos conocimientos, contó con el apoyo de la Cooperativa de Caficultores de Antioquia y de docentes de la institución, quienes se sumaron activamente a la iniciativa. Como obsequio final, cada joven recibió una prensa francesa, herramienta que les permitirá seguir practicando y perfeccionando sus habilidades en casa, fomentando así un futuro prometedor en la cultura cafetera local.
