y las alcaldías de Santa Fe de Antioquia, Giraldo, Buriticá, Cañasgordas y Frontino, los estudiantes de la Institución Educativa Rural Socorro de Sabanas, en Santa Fe de Antioquia, participaron en jornadas de capacitación sobre preparación de bebidas a base de café, métodos de filtrado, beneficio del grano, demostraciones de tueste y análisis sensorial. Esta iniciativa busca integrar la cultura productiva cafetera con la educación formal, fortaleciendo las capacidades de los jóvenes de acuerdo con la vocación económica de su territorio.
Estos espacios formativos, basados en el “aprender haciendo”, dotan a los estudiantes de herramientas para transformar su producto, generar valor agregado localmente y contribuir a la sostenibilidad económica de las fincas y familias cafeteras. Además, la Alianza Cafetera se consolida como una estrategia que responde a los desafíos sociales del campo, promoviendo el arraigo y la permanencia de los jóvenes en sus comunidades, y mostrando las múltiples oportunidades que ofrece el mundo del café para su desarrollo personal y profesional.
