Columna de opinión
Por:
Víctor Hugo Osorno Molina
Coordinador Programa de Medio Ambiente
La seguridad alimentaria como alguna vez la conocimos ya no se practica en la medida esperada en el campo, aun menos en las zonas cafeteras de nuestro país. Los tiempos en que las fincas tenían sus huertas, gallineros, estanques de peces, chiqueros etc., son cada vez menos comunes.
Pensando en esta falencia, el Programa de Medio Ambiente de la Federación de Cafeteros implementó, con la ayuda del Gobierno alemán, dentro del convenio llamado “SILVICULTURA COMO ALTERNATIVA DE PRODUCCIÓN EN LA ZONA MARGINAL DE LA REGIÓN CAFETERA”(KFW), entre el año 2007 y el año 2015, un ambicioso programa llamado SAN (Seguridad Alimentaria y Nutricional). El programa no se limitó solo a usar las áreas de renovación como zonas de cultivo de maíz y frijol; fue más allá y se implementaron huertas bajo cubierta, usando además muchos elementos que en la finca parecerían desechos. Además se abordó el tema desde tres aspectos: el social, el nutricional y el agronómico.